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而钠元素的摄入量则直接影响

就在前几天,欧盟食品安全局发表声明说,对谷氨酸和谷氨酸盐(谷氨酸钠、谷氨酸钾、谷氨酸钙、谷氨酸镁)的安全性进行了重新评估,认为摄入这类食品添加剂的最大限额为每天

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而钠元素的摄入量则直接影响血压

而钠元素的摄入量则直接影响血压

2018-01-06 08:38

就在前几天,欧盟食品安全局发表声明说,对谷氨酸和谷氨酸盐(谷氨酸钠、谷氨酸钾、谷氨酸钙、谷氨酸镁)的安全性进行了重新评估,认为摄入这类食品添加剂的最大限额为每天每公斤体重30毫克!

包括鸡精也是一样,因为鸡精的主要成分其实还是味精,还在此基础上添加了盐、淀粉、糖、糊精以及其他香辛料。

不是因为味精有毒之类的原因,而是盐都有摄入的建议上限了,味精为啥不能有?

与食盐一样,味精中的主要成分谷氨酸钠中还有钠元素,而钠元素的摄入量则直接影响血压,而且它会抑制咸味,吃多了也不觉得咸,因此,要像控制食盐摄入量一样,控制味精的食用量。

尤其是那些被要求少吃盐的高血压患者,如果为了多些滋味多放味精,那么血压当然降不下来。

没看懂?简单来说,味精的主要成分就是谷氨酸钠,所以可以大概换算一下,相当于60公斤重的成年人每天摄入上限是1.8克。

每天吃多少味精这个事情,不止咱老百姓纠结,对味精的安全性,历史上可是评估过很多次的。

欧盟食品安全局发现,谷氨酸盐可能给人带来的不良反应包括头疼、血压增高以及胰岛素水平增加等。根据对动物进行的毒性试验,提出了这次不会产生不良反应的最高剂量标准。

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